Кафе в Англии
В начале XX в. англичане практически отказались от кофе, предпочтя ему чай. Поощряемая государством, Ост-Индская компания импортирует из Азии все больше и больше чая, и чай становится напитком, чрезвычайно ценимым во всех слоях английского общества. Впрочем культура настоящего соffee house, т.е. английского кафе, переживает некое возрождение с открытием таких знаменитых заведений, как лондонское «Кафе Ройял». Принадлежащее французам, это кафе привлекает весьма изысканных посетителей из...
ДалееОлиус — согрейте ВАШИ души
Вспомните замечательный рассказ Эрнеста Хемингуэя «Там, где чисто и светло». Он описывает маленький парижский ресторанчик, в котором у него исчезло щемящее чувство одиночества и возвращались в памяти лучшие страницы жизни. Если бы Хемингуэй жил в наше время, то же самое он написал бы про «Олиус». Переступая порог этого ресторана, попадаешь в особую атмосферу духовного комфорта и магического обаяния этого места. Это основная причина наивысшего рейтинга этого маленького...
ДалееКосмическая энергетика самого петербургского ресторана.
Если бы мне вдруг пришлось из всего городского ресторанного сообщества выбирать самый петербургский ресторан, одним из главных претендентов на победу обязательно бы стал «Олиус». Почему? Потому что «Олиус» — один из немногих ресторанов, которому удалось сначала создать, а затем и закрепить репутацию элитного заведения — с добрым именем, со своими традициями и, конечно, со своей непередаваемо особенной атмосферой. Он унаследовал все то лучшее, чем были знамениты...
ДалееАлкоголь: тайна и парадокс.
Алкоголь в своих самых разных, более или менее совершенных формах всегда был частью цивилизации. Различают два вида алкогольных напитков: непосредственно сбраженные, как например, вино, медовый напиток или пиво, и получаемые путем перегонки. Обе эти группы разделяет пропасть. Если для появления ферментированных напитков не требовалось специальное оборудование и они моли возникнуть » случайно», то алкогольный дистиллят был результатом многих экспериментов и размышлений, которые,...
ДалееРестораны Питера
На заре века в Санкт-Петербурге было великое множество ресторанов. Это было время расцвета ресторанного дела. Рестораны славились своей кухней и неповторимой столичной атмосферой изысканности и утонченности. Там звенели бокалы и смех, сверкали золотом эполеты и блистали остроумием завсегдатаи, а роскошь интерьеров соответствовала роскоши нарядов дам… А потом всего это куда-то исчезло. Словно Феникс из пепла несколько лет назад начал возрождаться ресторанный бизнес. Владельцы...
ДалееРай XXI века
На заре века в Санкт-Петербурге было великое множество ресторанов. Это было время расцвета ресторанного дела. Рестораны славились своей кухней и неповторимой столичной атмосферой изысканности и утонченности. Там звенели бокалы и смех, сверкали золотом эполеты и блистали остроумием завсегдатаи, а роскошь интерьеров соответствовала роскоши нарядов дам… А потом всего это куда-то исчезло. Словно Феникс из пепла несколько лет назад начал возрождаться ресторанный бизнес. Владельцы...
ДалееО пиве
Мы любим пиво, естественно — не всякое. Хорошее. Светлое и темное. Мы его пьем! Конечно, хочется его — экологически чистого, хочется по возможности — живого, не пастеризованного и прочая т.п… И это удается постоянно. Выбираем, например, кабачок с Варштайнером (Что касается меня, иногда очень Гиннесс люблю. Я бы сказал: есть пиво, а есть — Гиннесс. Шикарный напиток! Но плотноват, на мой вкус, а следовательно — не всегда и немного.) или заведение с настоящим ‘айсбайном’ или...
Далее