Уникальный Бинявский
Сергей Бинявский — представитель той уникальной когорты людей в московском ресторанном бизнесе, о малочисленности которой не так давно с тоской писала «Витрина». Людей, совмещающих в одном лице административное, идейное и технологическое руководство в ресторане. Случай Бинявского тем более уникален, что в его ведении находится не какой-нибудь там ресторан имярек, а легендарный «Савой», заведение класса люкс с богатейшей традицией. В карьере этого повара были и удачные...
Далее